솔직히 저는 오랫동안 다이어트란 적게 먹고 많이 움직이면 끝나는 문제라고 생각했습니다. 코로나 이후 복부 지방이 눈에 띄게 늘었을 때도 처음엔 "그냥 밥을 좀 줄이면 되겠지"라고 안일하게 생각했습니다. 그런데 막상 알아보니 비만은 단순한 과식의 결과가 아니라, 신진대사 자체가 망가진 질병 상태라는 사실에 제법 충격을 받았습니다. 먹는 양을 줄여도 살이 잘 빠지지 않는 이유, 과일이 오히려 독이 될 수 있는 이유, 이 글에서 제가 직접 공부하고 납득하게 된 과정을 정리해봤습니다.대사회복 — 살을 빼기 전에 몸부터 고쳐야 했습니다제가 처음 받아들이기 어려웠던 개념이 바로 인슐린 저항성(Insulin Resistance)입니다. 여기서 인슐린 저항성이란, 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린이 제 역할을 못하게 된 ..